23 January 2018

Bawang Merah

Selain Daun Sirih, Bawang Merah Juga Ampuh Atasi Mimisan

Konfrontasi - Hampir semua makanan khas Nusantara menggunakan bawang merah sebagai salah satu bumbunya. Bawang merah mampu menambah cita rasa masakan menjadi lebih nikmat. Akan tetapi, memasak dengan bawang merah bukanlah sesuatu yang mudah. Alasannya karena mata akan terasa perih hingga mengeluarkan air mata.

Harga Bawang Merah di Pangkalpinang Turun Drastis

KONFRONTASI-Harga bawang merah di pasar tradisional di Pangkalpinang, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, mengalami penurunan menjadi Rp26 ribu dari harga sebelumnya Rp45 ribu per kilogram.

Harga Bawang Merah di Enrekang Rp 12 Ribu

Konfrontasi - Direktur Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian (Kementan) Spudnik Sujono, mengatakan harga bawang merah di Enrekang, Sulawesi Selatan, pada November 2017 tetap stabil.

"Berdasarkan hasil monitoring harian internal Ditjen Hortikultura di Enrekang, harga bawang merah di tingkat petani Rp 12 ribu. Artinya, masih stabil," ujarnya di Jakarta, Sabtu (4/11/2017).

Riset: Bawang Merah Bisa Diolah Jadi Parfum

KONFRONTASI-Parfum dari bawang merah? Bisa jadi nanti betul-betul ada, karena peneliti dari Padang Sumatera Barat, Rasmi RSSt MS, menemukan cara mengolah bawang merah yang bisa menjadi parfum untuk mengantisipasi berlimpahnya panen produksi non migas itu.

"Parfum bawang bukan digunakan untuk tubuh melainkan untuk aroma ruangan restoran, gerobak sate, kue dan lainnya," kata Rasmi dihubungi dari Pekanbaru, Rabu.

Penemuan itu merujuk pengalaman pada 2012 saat bawang dengan produksi melimpah sehingga diperlukan pengembangan bawang bernilai ekonomis sehingga ketika peroduksi menumpuk, harga merosot namun petani tidak dirugikan.

Ia menjelaskan, bawang merah (Allium cepa var aggregatum) adalah bawang yang memiliki warna kulit merah ungu dan daging berwarna putih berbentuk seperti cincin. Bawang merah juga merupakan salah satu tanaman yang paling penting dan dapat digunakan sebagai bumbu masakan di setiap bagian dunia.

Bawang merah biasanya digunakan untuk membuat acar dengan cuka dan memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Bawang merah bisa diolah menjadi parfum dalam jumlah besar namun demikian sejumlah dukungan untuk memperlancar produksi parfum tersebut harus dilakukan berbagai kerjasama.

"Kerjasama yang dimaksud adalah, setiap perencanaan kebijakan harus melibatkan semua kementrian yang ada, semuanya pasti berperan. Karena semuanya pasti ada kaitanya," katanya.

Berikutnya menggandeng secara cepat menteri perdagangan, di mana peluang negara peminat, dilakulan survey pasar dan lobi secara intensif.

Menemui sesegera mungkin menteri perhubungan guna mendukung pendistribusian parfum terutama ekspor, karena secara mendadak swasta tidak akan mau karena takut merugi. Selain itu memberi PR untuk Kementrian riset teknologi dan pendidikan tinggi agar menciptakan teknologi pengolahan bawang.

"Inilah yang paling penting dari langkah-langkah pengolahan bawang ini, karena teknologi bisa dicipta oleh Kementrian Riset dan Tekhnologi, selain parfum bawang, bisa juga membuat kecap bawang sehingga bisa tahan lama, saos bawang, membuat kertas bawang untuk packing makanan. Dismaping itu membuat piring, sendok, mangkok dan petalatan dapur beraroma bawang.

Dengan demikian produk bawang tidak hanya terbatas pada bumbu saja. Banyak yang lain produk turunan bawang kalau kita mau menelitinya.

Panen Raya di Berbagai Daerah, Petani Bawang Merah 'Bersedih'

Konfrontasi - Harga bawang merah di sejumlah pasar tradisional di daerah anjlok menyusul panen raya yang membuat pasokan melimpah. Berdasarkan pantauan yang dilakukan Kementerian Perdagangan, harga bawang merah yang anjlok salah satunya terjadi di Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, di mana harga turun di bawah Rp 10 ribu per kilogram dari harga normal di kisaran Rp 15 ribu per kilogram. 

Tips Memotong Bawang Merah tanpa Keluar Air Mata

Konfrontasi - Banyak orang yang enggan mengupas dan memotong bawang merah karena ogah mengeluarkan air mata tanpa alasan.

Salah satu cara mudah menahan keluarnya air mata ini saat memotong bawang merah adalah dengan memakai kacamata renang. Namun, cara ini tidaklah efektif. Bagaimana jika tak punya kacamata renang?

Tenang, berikut cara mudah menghalau keluarnya air mata saat memotong bawang, seperti dilansir laman Purewow, Kamis (5/10/2017).

1. Yang Anda butuhkan: An apple corer, bawang merah, talenan dan pisau koki.

Menteri Pertanian Yakin Ekspor Bawang Merah Bakal Sejahterakan Petani

Konfrontasi - Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menjamin ekspor bawang merah ke sejumlah negara di Asia akan memberi manfaat luar biasa bagi petani.

Sebab, pengusaha yang melakukan ekspor diminta membeli bawang merah dari petani di atas harga rata-rata yang saat ini ditetapkan pemerintah yakni Rp 15 ribu per kilogram.

Harga Tomat Hingga Cabai Kompak Turun Jelang Masuk Musim Panen

Konfrontasi - Harga bahan pangan seperti bawang merah, tomat, cabai keriting hingga cabai rawit merah, turun di medio Maret ini. Sebabnya, musim panen di berbagai daerah asal pasokan tengah berlangsung.

"Cabai semuanya turun hari ini. Pasokannya banyak," kata salah seorang pedagang bernama Jarman, dikutip dari detikFinance, Jakarta, Sabtu (18/3/2017).

Bupati Aceh Bawa Puluhan Petani Berguru Soal Bawang ke Brebes

Konfrontasi - Bupati Aceh Besar, Mukhlis Basyah beserta puluhan petani belum lama ini mendatangi Brebes, Jawa Tengah. Tujuan kedatangan mereka adalah untuk belajar bercocok tanam bawang merah di Brebes. Pilihan pada bawang merah didasarkan luasnya lahan dan kesamaan kondisi tanah antara Aceh Besar dan Brebes.

"Saya ingin belajar, bangun kemitraan tentang bawang merah di Brebes," kata Mukhlis saat berada di Brebes, Jateng, awal pekan lalu.  

Bulog Diizinkan Beli Bawang Merah Petani

KONFRONTASI-Presiden Joko Widodo mengizinkan Perum Bulog untuk membeli bawang merah petani seharga Rp15.000 per kilogran dalam upaya membantu petani agar tetap memperoleh keuntungan.

"Saat ini produksi bawang merah melimpah dan dengan Bulog membeli seharga Rp15.000 per kilogram maka petani sudah memperoleh keuntungan," kata Presiden Joko Widodo kepada pers di Istana Negara Jakarta, Kamis.

Pages