21 November 2017

Kopi Dingin Tak Kalah Nikmat dari Kopi Panas

KONFRONTASI-Kopi kini tak melulu diseduh dengan air panas agar keluar aroma kopi untuk kemudian dinikmati. Namun, kopi kini juga dapat diseduh dengan air dingin.

Pemilik Gambino Coffee, Wenty Akbar Rasjid, mengatakan teknik cold brew atau kopi dingin menghasilkan kopi dengan tingkat keasaman 67% lebih rendah dibandingkan dengan kopi yang diseduh dengan air panas. Sebabm penyeduhan dengan air dingin akan menghindari biji kopi teroksidasi akibat suhu panas.  Juga dapat mengesktraksi rasa dalam biji kopi secara utuh dan menyeluruh.

"Kopi dingin dinilai ideal bagi penderita sakit maag," katanya.

Gambino Coffee merupakan produsen kopi yang mengusung teknik cold brew. Butuh waktu antara 18-20 jam untuk menghasilkan kopi seduh dingin yang dapat dinikmati dengan varian rasa, baik kopi hitam dan kopi latte.

Anggota komunitas Triathlon Buddies, Anto oudang, menjelaskan kafein dalam kopi dapat mengurangi nyeri otot dan mempercepat proses pemulihan setelah berolahraga. Setiap hari sebelum berolahraga, dirinya mengawali dengan minum setengah botol cold brew coffee. Adapun, setengahnya lagi diminum usai olahraga. “Kafein di dalamnya membuat saya lebih fokus saat olahraga. Sebab triathlon itu menggabungkan tiga disiplin olahraga, yakni renang, lari, dan balap sepeda ,” imbuhnya.[mr/bns]

Tags: 
Category: 

SCROLL KE BAWAH UNTUK MEMBACA BERITA LAINNYA


loading...

Related Terms



loading...

Baca juga


Loading...
Selasa, 21 Nov 2017 - 04:16
Selasa, 21 Nov 2017 - 04:11
Selasa, 21 Nov 2017 - 04:06
Selasa, 21 Nov 2017 - 03:53
Selasa, 21 Nov 2017 - 03:48
Selasa, 21 Nov 2017 - 03:26
Selasa, 21 Nov 2017 - 03:19
Selasa, 21 Nov 2017 - 03:09