22 February 2018

Gastronomi

Pisang Ini Bisa Dimakan Hingga Kulitnya

KONFRONTASI-Sebuah perusahaan di Jepang telah berhasil menciptakan pisang yang tidak perlu Anda kupas sebelum dimakan.

Pisang mongee (diucapkan 'mon-gay' dan berarti 'menakjubkan') memiliki kulit yang bisa dimakan yang diklaim rasanya seperti sayuran dan memiliki tekstur seperti selada.

Pisang ini telah menjadi usaha penuh cinta bagi Setsuzo Tanaka berusia 68 tahun dari Prefektur Okayama yang telah menghabiskan waktunya selama 40 tahun terakhir untuk menyempurnakan teknik menumbuhkan pisang Mongee ini.

Bibit-bibit pisang dibekukan, kemudian dicairkan dan ditanam kembali, dimana perusahaannya, D & T Farm, menyebut metode ini sebagai  "freeze-thaw awakening".

"Sel pertumbuhan pisang secara perlahan didinginkan hingga -60 derajat Celcius dan dicairkan untuk membangkitkan vitalitas tanaman asli," papar juru bicara perusahaan Tetsuya Tanaka.

Menurut D & T Farm, proses tersebut membuat tanaman tumbuh dengan cepat, memotong proses budidaya tanaman pisang yang biasanya memerluka waktu dua tahun menjadi hanya enam bulan saja.

Pisang matang dengan cepat, menyebabkan kulitnya tipis, lentur dan dapat dimakan.

Hobi Makan Durian? Simak Nih Takaran yang Pas Menurut Ahli Gizi

KONFRONTASI-Ada takaran khusus saat mengonsumsi durian, agar kita bisa memetik manfaat dari salah satu buah musiman itu, menurut ahli nutrisi dari Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes. 
Tags: 

Awas, Makanan Ultra-proses Beresiko Picu Kanker

KONFRONTASI-Makanan yang terlalu banyak melalui proses pengolahan (ultra-proses) tak hanya minim akan kandungan gizi. Makanan ultra-proses seperti nugget ayam hingga mi instan juga dapat meningkatkan risiko kanker dengan cukup signifikan.

Hal ini diketahui berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh tim peneliti asal Prancis dan Brasil. Dalam penelitian tersebut, ada lebih dari 100 ribu orang dewasa yang terlibat untuk mengisi kuesioner mengenai detail makanan yang mereka konsumsi. Lima tahun setelah pengisian kuesioner, lebih dari 2.200 partisipan terdiagnosis dengan kanker.

Setelah melihat beragam data dan detail dari 3.300 makanan yang dikonsumsi para partisipan, tim peneliti menyimpulkan bahwa konsumsi makanan ultra-proses memiliki pengaruh signifikan terhadap peningkatan risiko kanker secara umum. Untuk setiap 10 persen peningkatan konsumsi makanan ultra-proses dalam pola makan, risiko kanker akan meningkat lebih dari 10 persen.

"Peningkatan risiko kanker secara umum dan kanker payudara lebih besar dari 10 persen," terang tim peneliti melalui British Medical Journal seperti dilansir NBC.

Makanan ultra-proses yang dimaksud dalam studi ini adalah makanan yang terlalu banyak mengalami proses pengolahan. Makanan yang melalui lebih sedikit proses pengolahan seperti keju, pasta atau sayur kalengan tidak meningkatkan risiko kanker.

Beberapa contoh makanan ultra-proses yang dimaksud dalam penelitian ini adalah kue dan roti yang diproduksi massal, minuman soda dan minuman bergula, mi instan dan sop instan serta makanan ringan kemasan baik yang memiliki rasa gurih maupun manis. Beberapa contoh lain dari makanan ultra-proses adalah permen atau kembang gula dan pencuci mulut yang diproduksi oleh industri, nugget ayam, nugget ikan dan bakso daging, produk daging olahan lain yang ditambahkan dengan pengawet seperti nitrit, makanan beku siap saji dan produk-produk makanan lain yang umumnya hanya terdiri dari gula, minyak dan lemak.

Tags: 

Ini Dia Bakpao Isi Cokelat, Camilan Spesial Imlek

KONFRONTASI -  Bakpao merupakan makanan tradisional China. Bakpao dikenal di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang China di Indonesia. Pao  berarti bungkusan dan bak berarti daging.

Jika tak suka dengan isian daging, Anda bisa menggantinya dengan isian cokelat. Tak perlu membeli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, termasuk pada momen Imlek. Mengutip Allrecipe, berikut cara membuat Bakpao Isi Cokelat:

Bahan-bahan:
1 sdm ragi kering
1sdt gula putih

Manfaat Cokelat Dan Trik Mengonsumsinya

Konfrontasi - Terdapat banyak manfaat cokelat yang perlu Anda ketahui, di antaranya manfaat cokelat hitam (dark chocolate) yang sangat bergizi dan mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh Anda, menurunkan tekanan darah, serta mencegah diabetes.

Kandungan utama cokelat adalah kokoa. Zat flavanol dalam kokoa memiliki efek antioksidan yang mampu mengurangi kerusakan sel serta menurunkan risiko penyakit tertentu, seperti sakit jantung.

Masak Nasi Putih Dicampur Kelapa Cegah Risiko Diabetes

Konfrontasi - Seiring gaya hidup masyarakat yang tidak sehat karena tidak menjaga pola makan, risiko diabetes meningkat. Tapi ada inovasi baru yang bisa dijajal yakni masak nasi putih dicampur kelapa, turunkan risiko penyakit tersebut. Apa hubungannya?

Stop! Jangan Minum Kopi Saat Haid

KONFRONTASI-Setiap wanita kerap mengalami menstruasi dengan rasa sakit dan stres. Gejala yang cukup sering terlihat selama periode tersebut adalah sakit perut dan sakit kepala.

Nyeri perut disebabkan karena kontraksi otot dan penggunaan pembalut. Perubahan drastis pada hormon saat menstruasi juga bisa menyebabkan sakit kepala.  Salah satunya minum terlalu banyak kopi. Ini merupakan kesalahan umum yang dilakukan perempuan selama masa menstruasi.

Tags: 

Ini Tiga Kuliner yang Ngetren di 2018

KONFRONTASI -  Dunia kuliner sudah sedemikian maju dan berkembang. Seiring waktu, makin banyak jenis kuliner baru bermunculan.

Ada yang hanya berupa tren sesaat, ada pula yang akhirnya mendapat tempat di hati para pecinta kuliner.

Setiap tahun, tren kuliner terus berganti. Dilansir dari laman unileverfoodsolutions.com, berikut menu yang diprediksi akan menjadi bintang di tahun ini:

Bersama Young Chef Academy Batam Dapat Kembangkan Kreatifitas Anak Memasak

KONFRONTASI -  Ingin mengajarkan anak-anak memasak? Kini aktifitas memasak di dapur pun bisa Anda lakukan bersama si buah hati.

Memotong sayuran, mengaduk adonan, hingga menggoreng, akan menjadi aktifitas menyenangkan bagi Anda dan si buah hati bersama ‎Young Chef Academy (YCA) Batam.

‎Akademi memasak yang berlokasi di jalan Selasih Kompleks Ruko Tunas Biz Park Blok B23 depan perumahan KDA itu akan membantu anak-anak belajar memasak.

Ini Rahasia Sarapan Sehat untuk Pekerja yang Produktif

Konfrontasi - Sarapan sehat akan membuat Anda lebih produktif dalam bekerja dan aktivitas harian lainnya. Karena itu, penting membiasakan diri untuk sarapan tepat waktu, gizi cukup, dan dengan porsi yang pas.

Pernah mendengar pepatah “sarapanlah seperti raja, makan siang seperti seorang pangeran, dan makan malam seperti pengemis”. Ya, sarapan tidak boleh dilewatkan guna menambah energi untuk menjalani aktivitas harian agar lebih aktif dan produktif.

Pages